La Cascina Verde, così come è oggi, è stata progettata da un noto geometra salernitano. La struttura appare imponente,
tra campi coltivati e vigneti, ma al tempo stesso elegante.
Il ristorante ha alle sue spalle ben quaranta anni di storia, e le sue origini sembrano proprio il racconto di una bella fiaba:

Dei maestri artigiani fiorentini intenti al lavoro nella zona si trovavano affamati nel bel mezzo della campagna.
Iniziarono così la ricerca di un posto dove mangiare, e quando si trovarono di fronte a un cascinale, chiesero accoglienza alla signora,
che gentilmente li fece accomodare e cucinò per loro.
Alla fine, gli uomini rimasero talmente impressionati dalla bontà del cibo, che le diedero l'idea di trasformare la cascina in un ristorante.
E così arrivò il lieto fine. Il vecchio cascinale è ancora là: ristrutturato, ed è ora la sede degli uffici,
ma fa ancora bella mostra di sé con occhio vigile sull'intera struttura.